Gourmet och Design AB

Om

Martin Åberg Gourmet & Design AB är ett nytänkande konsultföretag som med 26 års branschvana kännetecknas av bred och djup kunskap inom vårt område. Denna kompetens har vi kryddat med en stor portion engagemang för våra uppdragsgivare och kunder.

Inget uppdrag är för litet eller för stort för oss, vi hjälper dig med allt från den lilla måltiden till den stora butiksdesignen. Våra uppdragsgivare hittar du inom dagligvaruhandeln, grossister, restauranger, storkök, reklambyråer, produktionsbyråer och fotografer.

Våga tänka annorlunda är vår utgångspunkt. Vår ambition är att alltid utgå ifrån dig som kund och se hur vi på bästa sätt kan hjälpa dig. Vi arbetar tillsammans med dig fram en målbild för uppdraget och hos oss finner du ett kalejdoskop av möjligheter, det är bara fantasin som sätter gränser.

Vi jobbar nära marknaden och kan känna av nya influenser och trender vilket kan vara en fördel för dig eftersom det skapar de bästa förutsättningarna oavsett om du exempelvis ska samla och utbilda den lilla arbetsgruppen, designa om den stora butiken, ordna ett event för hela branschen eller kanske ordna med din dotters bröllop.

Våra samarbeten har fokus på kvalitet och stabilitet.Vi är noga med att vårda relationerna med våra uppdragsgivare och bygger på så sätt upp ett långsiktig förtroende som gör att uppdragsgivare och kunder återkommer till oss.

Koncept

Butiksdesign – behöver ni en nytändning i butiken med merförsäljning som mål. Butiksdesignen är av stor vikt för en butik när det gäller att få kunder att stanna länge i butiken och därigenom även köpa mer. Vi hjälper er genom att bygga upp ett tilltalande koncept som passar er lokala marknad. Med ”bygga upp” avses allt från byggandet av produktionskök, miljö och diskar till framtagande av recept för egenproducerad mat. Vi är bra på att se genvägar som gör att ni kan spara personaltimmar.

Matdesign är ett ord i tiden. Det gäller att kunna presentera mat på ett annorlunda och för ögat njutningsfullt sätt. Oavsett om det är en tre stjärnig restaurang, köttbullar vid köksbordet, take-away i en butik, eller torkat renkött på en fjällsluttning så är mat, så länge som det tillagas av fräscha råvaror och med kärlek, något av det viktigaste som finns. Vi hjälper ert företag att nå kundernas hjärta genom magen!

Upplevelsedesign – flera undersökningar visar att det finns en tydlig koppling mellan människors köpbeteende och deras upplevelse av olika varumärken. För att t ex en butik ska få ett högt upplevelsevärde måste allt hänga ihop. Från produkt till butik och service. Utbildningens mål är att få all personal på varje enhet/avdelning att förstå betydelsen av att överraska kunden med upplevelser för att därmed uppnå merförsäljning och på så sätt tjäna mer pengar.

Utbildning är viktigt för att företag och individer ska växa och utvecklas. Personalen behöver goda kunskaper inte bara i mathantering utan även hur man bemöter kunder för att skapa förtroende och en vilja om att komma tillbaka. Vi utbildar din personal i Upplevelsehantering samt att vi jobbar mycket med personalattityd – från botten till toppen. Vi har även kompetens för att utbilda er inom livsmedelshygien, lära er de nya krav som ställs och skapa rutiner för att möta dessa krav.

Projektledning – en projektledare förverkligar egna och andras idéer genom att i sin roll styra, leda eller koordinera alla aktiviteter och funktioner inom ett projekt. När jag är projektledare ser jag också till att saker och ting fångas upp och inte faller mellan stolarna. Avstämning sker enligt uppgjorda intervall och det är mitt jobb att se till att projektet uppnår uppställda mål avseende tid, kvalitet och ekonomi.

Fotografering – behöver ni matbilder till säljmaterial eller ska ni spela in en reklamfilm om mat? Klicka gärna runt på sidan för att få en känsla över hur jag jobbar med färg och form. I galleriet hittar ni ett axplock av vad jag gjort till olika uppdragsgivare. Vid ett personligt möte så kan fler bilder visas som kanske stämmer bättre överrens med vad ni vill uppnå. Vi arbetar med professionella fotografer.

Projekt

Nedan följer ett axplock av uppdrag som vi har varit med och utvecklat de senaste åren. Här har du möjligheten att se hur vi kan hjälpa dig att utveckla din butik.

Andra uppdrag vi haft är till exempel utveckling av konferensanläggningar, matstyling till reklamfilmer och styling vid fotografering till gourmettidningar.

Projekten nedan har varit mycket ekonomiskt framgångsrika för butikerna och har fortfarande en gynnsam utveckling mycket tack vare den engagerade personalen.

COOP EXTRA: Danderyd

Danderyd är en av Sveriges mest framgångsrika butiker de senaste åren. Arbetet började ett år innan invigningen och vi ingick...

COOP KONSUM: T-Centralen

På T-Centralen kom vi in för att sköta utsmyckning/dekoration, framtagande av sortiment, redskap och förpackningsmaterial. All...

COOP FORUM: Uddevalla

I Uddevalla har vi deltagit i ett helt unikt projekt för framtagandet av en delikatessdisk i entrén till stormarknaden. Detta in...

COOP FORUM: Valbo

I Valbo bestämde de sig för att starta upp en delikatessavdelning. Med inspiration från Coop Forum Lund så skapades en 30 mete...

COOP EXTRA: Jakobsberg

Uppdraget i Jakobsberg innefattade produktionsköksplanering, material/emballageinköp, sortimentsframtagning, receptframtagning, ...

COOP NÄRA: Malmö Central

På Malmö Central ingick vi i projektgruppen för framtagandet och utsmyckandet av färdigmatskoncept. Butiken karakteriseras av ...

ÖSTENSSONS: Ullstämma

I Ullstämma, som är en nybyggd butik, kom vi in på ett tidigt stadium i projektet och började med att planera för produktions...

COOP EXTRA: Åkersberga

Åkersberga har varit ett helkonceptsprojekt som har innefattat; projektering av produktionskök, materialinköp, personalutbildni...

COOP FORUM: Lund

I Lund ingick vi i projektgruppen för uppbyggnaden av deras produktionskök, som idag är ett av Sveriges mest framgångsrika pro...

VÄLKOMMEN TILL

GOURMET OCH DESIGN

Om

Koncept

Projekt

Kunder

Kontakt

Kontaktinfo