COOP FORUM: Lund
Köksprojektering, Utbildning, Inspiration, Recept
I Lund ingick vi i projektgruppen för uppbyggnaden av deras produktionskök, som idag är ett av Sveriges mest framgångsrika produktionskök. De tar hand om svinn och fys från den egna stormarknaden. I uppdraget ingick receptframtagning och framtagandet av ett cateringkoncept. Vi höll även inspirationsutbildning för all färskvarupersonal. Vårt uppdrag löpte sedan på under cirka 8 månader efter invigningen för att komplettera utbudet och säkerställa att kvaliteten uppehölls.